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　　一场秋雨，天气转凉，于是老胃病也日日来拜访，搞得人无心做事，一日不能离的茶也不得不放下。于是想起了去年冬天朋友送的红茶，因为那红茶让我一整个冬天既过了喝茶的瘾，又因为红茶性暖而过了一个舒服的冬天。　　说到红茶，人们总会想到英国人的下午茶。其实，应该说，红茶起源于中国，发扬于英国，两大派系也由此形成。中国人喜清饮，也就是饮茶之单品，品味个中茶香；西方人则好混饮，就是在茶中加入奶及糖，享受香甜滋味。 　　据说，中国人饮用红茶是从南宋到明朝那段时期开始的，最先出现的是福建小种红茶，中国人通过手工对...

    9月28日，中国政府正式向联合国教科文组织提交我国新一轮“人类非物质遗产代表作名录”申报材料，以武夷岩茶（大红袍）制作技艺为代表的“中国乌龙茶制作技艺”名列其中，这是继1999年武夷山获得世界文化和自然遗产后，再一次向世界级的品牌发起冲刺。　在第二届海峡茶博会即将在武夷山举办之际，大红袍制作技艺代表中国乌龙茶向联合国申报“非遗”，无疑给茶博会的举办带来福音。武夷茶历史悠久，其独特的制作技...

        武夷肉桂，亦称玉桂，由于它的香气滋味似桂皮香，俗称"肉桂"。据《崇安县新志》记载，清代便有其名。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，武夷岩茶的制作方法而成，为岩茶中的高香品种。它产于福建省著名的武夷山风景区，关于它的发现地有两个说法，一是慧苑的名枞，另一说在马振峰。本世纪40年代初该茶已是武夷山茶园栽种的十个品种之一。60年代后，种植面积逐年扩大，现已发展到武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游...

        日前，以安溪铁观音和武夷大红袍为代表的中国乌龙茶传统制作技艺，已被文化部正式确定为中国申报联合国人类非物质文化遗产代表名录的备选名单，这是继乌龙茶(铁观音)传统制作技艺和武夷岩茶(大红袍)制作技艺被列入国家非物质文化遗产名录之后，国内茶业界有望摘取世界文化遗产的一大突破。　　该项目由安溪和武夷山紧密协作共同做好项目申报的各项准备工作。　　9月8日，国家文化部把中国乌龙茶传统制作技艺确定为中国申报联合国...

  　 我在武夷山多年了，但与茶界接触无多，也不谙茶道。由于从事旅游文化工作，自然避不开武夷岩茶了，长久以来，“大红袍之谜”总是个心中的困惑。日前有幸拜读了陈祥龙先生《探寻“大红袍”之谜》大作，心有触动，思路渐觉明晰，于兹诉诸文字，只求为武夷红火的茶事“捧个人场”。　　我觉得，要想驱散“大红袍”问题的团团迷雾，得从宏观上把握。我提出一个“大红袍文化现象”观点，这是个人...

    福建是乌龙茶的故乡，有一千年的茶文化历史，是茶文化的发祥地。福建产茶文字记载比《茶经》早300余年，著名的莲花峰及莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线。建茶、斗茶在宋元二朝蔚然成风，明清时期，茶叶创新增多，开创乌龙制茶工艺，茶叶贸易渐盛，武夷山的茶山、茶水更加点缀了福建茶的文化底蕴。现代福建茶文化在继承前人的基础进一步发扬光大，种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了茶乡人的生活内容。制茶讲科学，品茶有文化，构成独特的福建区域人文特征。 &nbs...

        2008年11月，第二届海峡两岸茶叶博览会将在风景秀美的武夷山举办。　　闽台隔海相望，两地土壤、气候、制茶工艺、饮茶习惯等都相似。茶业这一民族产业，正随着海峡两岸交流的深入而越发突出。如今，福建省茶叶协会会长詹立锬正在为11月由福建省政府举办的第二届海峡两岸茶叶博览会奔忙。他说，闽台茶叶有着很深的渊源，台湾民众60%以上有饮茶习惯，且以乌龙茶为主，而台湾产茶的历史至今有200多年，品种及加工技术也是从...

在武夷山九曲溪四曲南畔，立有一方“御茶园”石碑，它就是武夷茶被元代皇帝忽必烈钦定为贡品的见证。　　武夷岩茶品质优异，历史悠久，文化积淀丰厚，长期以来被茶界公推为“中国十大名茶”，2002年被国家列为“原产地域保护产品”，2003年武夷山又获得文化部颁发的“中国茶文化艺术之乡”的称号。近几年来武夷岩茶中的极品大红袍得到国内外饮者青睐，在武夷山、广州、上海、香港等地的拍卖中，20克竞价达16～20万元，令...

"武夷山水天下奇，三十六峰连逶迤，溪流九曲泻云液，山光倒浸清涟漪"，前人如此盛赞武夷。武夷山，位于福建省东北部，有"奇秀甲于东南"之誉。这里群峰相连，峡谷纵横，  　　气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。相传长寿老翁彭祖茹芝饮瀑，隐居此山，生有二子，长子名"武"，次子名"夷"，二人开山挖河，疏干洪水，后人为纪念他们，就把此山称为"武夷山"。 　　武夷山，四周皆溪壑，与外山不相连接，由三十六峰、...

   武夷山素有”奇秀甲东南”之誉，自古以来武夷山之所以蜚声中 外，除碧水丹山、风光奇秀外，还在于它茶武夷岩茶。“武夷山不独 以山水之奇而奇，更以茶之奇而奇。” 　　武夷岩茶自古以来是文人墨客、达官显贵、帝王将相所珍爱的奇 茗。宋代文豪范仲淹诗云：“年春自动南来，建溪先暖冰微开，西边 奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。”苏东坡赞武夷岩茶的诗中写道：“ 戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”苏...