远处，蓝天白云映衬着武夷山的青山秀色，山下，五夫镇民居错落有致，在这山水环抱中的千里荷塘如诗如画，美得不禁让人陶醉，产生无尽的遐想。只见水中肥叶如扇，左右摇摆，憨态可掬，而千点嫩红隐在其中，美如天成。有的绽放的无拘无束、毫无保留；有的半遮半掩如羞涩的少女；有的三五成群、窃窃私语；有的孑然一身、傲然独立。夏风吹来，花枝摇曳、碧叶依依，整个荷塘成了花的海洋，引得游客赞叹不绝，纷纷拿出相机留下这美不胜收的图画。
朱熹最爱荷花，他不仅追随周敦颐的理学思想，为《太极图说》写下注解，更偏爱周敦颐的《爱莲说》。荷花刚直不阿的纯洁品质也正是朱熹一生的映射。五夫镇自古就有种植荷花的历史，朱熹生活在五夫镇应该也对这千里荷塘喜爱有加吧。当年他在紫阳楼中，看到楼外方塘水中自己的倒影，遂发出感悟，写下《观书有感》，虽然诗中未描写荷塘的景色，但相信当时的荷塘春色也为他写下这首名诗佳作提供了灵感。
武夷山五夫食莲心
食莲：莲子含有丰富的蛋白质、棉子糖、磷、钙、铁、等多种营养素，中医认为莲子有养心安神、益肾健脾的功效，因此备受中外游客的青睐。建莲是武夷山的特产，而其中五夫白莲最为出名。五夫白莲粒大莲白、稍炖即熟、久火不化、品质上乘，馨香扑鼻，有滋补元气、养心益肾之功能，是莲中极品，明清时期曾作为贡品进贡皇宫。2002年，五夫白莲以“玉女白莲”注册国家级商标。如今，五夫白莲已开发出天然莲子汁、莲子口服液、银杏莲子羹、莲子奶、莲子茶等系列保健品，深加工潜力无限，商机前景广阔。
