日前,以安溪铁观音和武夷大红袍为代表的中国乌龙茶传统制作技艺,已被文化部正式确定为中国申报联合国人类非物质文化遗产代表名录的备选名单,这是继乌龙茶(铁观音)传统制作技艺和武夷岩茶(大红袍)制作技艺被列入国家非物质文化遗产名录之后,国内茶业界有望摘取世界文化遗产的一大突破。
该项目由安溪和武夷山紧密协作共同做好项目申报的各项准备工作。
9月8日,国家文化部把中国乌龙茶传统制作技艺确定为中国申报联合国人类非物质文化遗产代表名录的备选名单之后,经过安溪和武夷山共同努力,18日,全部申报材料已报送省文化厅初审,省文化厅将于20日前送文化部审核,文化部将于9月30日前完成向联合国递交申报材料的工作。
中国乌龙茶制作技艺萌芽于16世纪,完善于17世纪,它吸收并传承了中国各类茶制作精华,是划时代的伟大发明。乌龙茶既保留了绿茶的清香,又有红茶的甘醇,是半发酵的茶叶,其制作技艺工序复杂、条件要求高,被誉为世界最精湛的制茶技术。