鹿谷冻顶由来
据传是由一位叫林风池的台湾人从福建武夷山引入的。清朝咸丰年间（1855年），林凤池赴福建应试，高中举人。衣锦还乡时从武夷山带回了三十六棵青心乌龙茶，种植在鹿谷乡的冻顶山上。经过精心培植的茶树，经由麒麟潭特有的山岚雾露滋润，所制之茶清香神怡。林凤池把它进献给道光皇帝，皇帝饮后赞不绝口，冻顶茶的名气便流传了开来。
台湾的冻顶茶，被誉为“台湾茶中之圣”。
冻顶是地名，现在的鹿谷乡仍可找到冻顶巷的门牌。麒麟潭边的冻顶山，据说是因为先民贫穷，少有鞋子可穿，每年寒冬都必须“冻着脚尖上山顶”而得名。属于南投县的鹿谷乡，因冻顶茶而闻名，也已成了一个著名的茶乡旅游景区了。蓝蓝的天，白白的云下，是开阔的山地里的连片茶园。茶山青青，湖光粼粼，茶园的新绿，湖水的清澈，使人不由自主地去追寻清新的空气里飘浮着的缕缕茶香。
鹿谷冻顶的采制
鹿谷冻顶乌龙茶以青心乌龙为主要栽植品种，一年可采收5次，以春茶、冬茶品质最佳。
冻顶乌龙茶的制作与一般茶叶相同，亦需经过杀菁、揉捻、团捻、焙火等过程；冻顶茶外形呈半球形，其茶菁嫩者，冲泡的茶汤味道醇厚。冲泡冰顶乌龙茶，茶具以陶器壶为佳，容量不要太大，才能冲泡出好茶的精华；茶杯可用白瓷品，藉以一边品茗，一边观赏茶汤的浓淡与色泽。用水方面以不含杂质的山泉、井水为佳，冲泡时间不宜过久，以免茶叶发生化学变化，影响消化。
鹿谷冻顶产地
鹿谷乡内，几乎家家户户皆有种茶、卖茶，但如果要选购好茶，则以中正路上专门贩售茶叶的商家最为集中；而前往凤凰谷的道路两旁，绵延不尽的碧绿茶园，及点缀于茶园内的农家，隐现在经年常绕的云雾之中，最能让人感受到悠闲的茶园风光。