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茶界神话 品鉴真正的"金骏眉"

  "金骏眉"缘于正山小种红茶,仅仅三年,就创造了一个由茶叶新品到崛起黑马的奇迹--从最初500克市场售价3600元,升至2009年最高时的10000多元,被誉为茶叶界的神话。

  然而,笔者近日发现,目前市场上的"金骏眉"鱼龙混杂、良莠不齐,在今年3-15来临之际极有必要予以整顿。笔者通过调查了解到,当前几乎厦门所有的茶叶店里都有售卖"金骏眉"。但这些标称"金骏眉"的茶品质量参差不齐,价格8千元到2万元不等。而普通的街边茶叶店,700元 / 500克甚至更便宜的金骏眉也能看到。巨大的差价及概念炒作,令消费者无所适从。

  同是金骏眉,为什么售价差别这么大呢?一位不愿透露姓名的业内人士表示,目前金骏眉市场确实存在着混乱的局面,金骏眉一热,不少茶叶经营者一哄而上。原本金骏眉定位为顶级红茶,出自武夷山国家级自然保护区桐木关,此地拥有风化的半岩石半砂粒的土质,加上特殊的良好生态和气候,所产茶芽拥有其他产地无法比拟的品质。而现在,来自建阳、政和、坦洋、北岭等地的外山小种也用来制作金骏眉,更有甚者直接把普通红茶装入印有"金骏眉"的包装内出售,或是以滇红、宜兴红仿冒金骏眉,谋取极大利润--自09年三四月份起,市场上打上"金骏眉"字样用于内包装的红茶袋,每月销量可达几百万袋。在外地市场,还出现了直接用坦洋功夫和政和功夫换个"金骏眉"标签包装上市的咄咄怪事,使得消费者"雾里看花",分不清真假。看来,现在市面上"金骏眉"以次充好的现象的确需要好好整顿一下了。

  市场形势如此混乱,那么,究竟谁卖的是真正的"金骏眉",谁又不过是冒充李逵的"李鬼"呢?

  金骏眉是用武夷山国家级自然保护区桐木关内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽以独特的加工工艺制成的改良型高档红茶,非常珍贵,并具宝贵的生态有机品质,因而价格较高。对于市场良莠不齐的现象,可从以下方面予以鉴别"金骏眉"的真假:

  1、观外形:因桐木正山金骏眉多为奇种,茶芽身骨较小,制成的干茶外形细瘦、紧结。又因正山金骏眉全手工揉捻,致其外形稍呈卷曲。干茶色泽以金黄、褐、银、黑四色相间。

  2、看汤色:呈琥珀色。橙黄、清澈、明亮为上;红、浊、暗色为次。

  3、闻茶香:干香清甜、花果香明快。开泡后蜜香馥郁,沁人心脾。

  4、品茶韵:正山金骏眉茶汤浓郁、绵软、醇厚、爽滑,不苦不涩,耐冲泡,汇聚精、气、神,具有醒思、怡神、养生功效。

  5、评叶底:叶底呈鲜活明亮的古铜色为上,红褐色为次。

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