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山岚云海 武夷山深处访名茗

    大红袍是武夷山岩茶统称,单品也有一种叫大红袍,最常见的是水仙和肉桂,再细分如铁罗汉、水金龟等等名字太多我也没大见识过。岩茶就是生长在岩壁下,终年潮湿常温,一年一采的茶树,后经过采青、晒青、萎雕等工序形成的茶叶品种,武夷山岩茶根据地域又分正岩茶(深山处岩壁下的茶树)、半岩(正岩周围山势较平的茶树)、周茶(半岩外,武夷山内周围村庄的茶树)、外山茶(武夷山境外附近的茶园),这是根据土质成分划分的,正岩较少是极品、半岩茶不算多属上品,流于市面的多是周茶和外山茶,即便如此质量也能保证。

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    红字旁的六颗茶树就是传说中近400年历史的大红袍母茶,06年开始已经不再采摘,只做修剪,修剪剩余的枝叶用作其他山岩茶园做无性繁殖培育,现在喝到的地道正品大红袍多源于此。

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